美味食屋
2019-06-06
1. 茄子斜刀切1cm厚片。单面划菱形花。
2. 锅内热油，放入茄子，小火煎至微黄，盛盘备用。
3. 转大火，锅内余油下依次放入蒜蓉、豆瓣酱、蚝油，拌两下。
4. 放入茄子，再拌匀，放入半小碗水。
5. 收汁即可起锅。
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