吃饭睡觉补能量
2019-06-12
1. 羊肉切小丁
2. 大葱切碎
3. 胡萝卜切丝，用开水煮5分钟，空水，一定要热乎乎的放在羊肉馅上铺开（这样的话胡萝卜会吸收羊油，味道香）再把葱花洒平。
4. 上一步骤的效果。
5. 上面洒上盐三小勺，两小勺花椒面，一小勺干姜面。
6. 开始剁馅，横向竖向剁三遍就差不多了，剁至上图效果就好。
7. 陷拌好装盆衅一会儿。
8. 开始和面，三杯面 35度左右的温水250ml。
9. 面和至三光（盆光、手光、面光）即可，面醒上一会儿，这功夫可以拌两个下酒菜，吃蒙古包子哪儿能缺下酒呢～忘了说蒙古包子皮儿是不用发面的，所以用温水和面，水温很重要，面没和好蒸出来的包子皮儿会硬。
10. 开始包包子。
11. 一定要水开后把包好的包子放至蒸笼上。
12. 蒸25分钟即可出锅。
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