豆芽汆水加香芹洋葱垫,鱼杀净腌制5分钟
进入烤箱,烤制鱼皮酥肉嫩,然后装盘
锅烧热放色拉油400克,将大蒜煸至金黄色,放姜、葱、蒜蓉辣椒酱、放青红美人椒,炒匀后加高汤600克,放添香烤鱼粉、鸡精、胡椒粉、十三香,熬制出味汤浓、再淋入香油、飘香油浇在鱼上倒入垫有豆芽香芹洋葱丝的烤鱼盘上,最后洒上花生、葱花、芝麻、香菜出菜
1、烤鱼腌制粉比例:盐4克、鸡精2克、味精1克、胡椒粉0.5克,将所有调料拌均匀即可2、腌制法:将鱼杀净清洗后,抹匀腌料粉至出浆后,抹上高度白酒静置五分钟。
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