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水晶虾饺

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水晶虾饺
就喜欢吃 2018-11-11

水晶虾饺

准备时间:0分钟 烹饪时间:17分钟
步骤一

1. 鲜虾仁去虾线洗净,部分剁碎,部分保留完整,放在一起,加入料酒,盐,白糖,香油和淀粉,搅打均匀呈粘稠状,放入冰箱冷藏入味。

步骤二

2. 澄粉与玉米淀粉混合均匀,加入热开水,将粉烫熟。

步骤三

3. 加入玉米油,揉成柔软光滑的面团。

步骤四

4. 鲜虾馅中加入香葱沫,搅拌均匀。

步骤五

5. 取部分面团,用擀面杖擀成1.5mm厚的薄片,用模具压出心形。

步骤六

6. 取一片心形面片,中心放入一个鲜虾仁馅,盖上另一片心形面片,将两个面片边缘捏严。

步骤七

7. 做好的虾饺摆入蒸锅,虾饺下面要垫屉布,冷水蒸至上气后12分钟,关火。

步骤八

8. 开盖稍稍晾凉后摆盘。

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