外婆记忆 2018-02-24

主料

• 葱3
• 豆腐200
• 虾10只
• 姜2

辅料

• 油适量
• 花雕酒适量
• 生抽适量
• 鸡粉适量
• 淀粉适量
• 盐适量
• 老抽适量
• 糖适量

步骤一

1.豆腐切四方块

步骤二

2.两面都抹上盐，腌制10分钟

步骤三

3.虾去头去壳去虾线

步骤四

4.放入盐抓匀洗净后擦干，在放入盐，水，淀粉抓匀

步骤五

5.豆腐放入平底锅两面煎熟

步骤六

6.姜切片，葱切葱花

步骤七

7.热锅冷油放入姜片爆香

步骤八

8.放入虾炒变色

步骤九

9.放入豆腐，生抽，老抽，花雕酒，少量的水

步骤十

10.加糖，盐，鸡粉，收汁

步骤十一

11.最后撒入葱花，炒匀即可

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