雁门清高
2018-10-16
鸡腿肉洗净，放入料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟；
煎锅放少量油，将鸡腿肉平铺至锅内，煎至两面金黄，捞出备用；
锅洗净，放入少量油、花椒、葱姜蒜、干辣椒，翻炒出香味；
再加入郫县豆瓣酱，炒出红油；
放入煎好的鸡腿肉，加入老抽、生抽、甜面酱、少许白砂糖、1瓶啤酒，继续炒至入味；
芹菜洗净切段，洋葱、青椒切块，香菇切段备用；
将切好的菜倒入鸡腿肉中，翻炒均匀，盖锅盖焖10-15分钟；
出锅，撒入少许香菜，家庭版鸡公煲就完成啦！配上一碗白米饭，汤汁入味，简直美味！
吃完后，汤底加水，还可做涮锅，一菜两吃，家庭首选。
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