紫色的橙子
2018-10-28
1. 将螺头从壳里取出来后，把盖片用剪刀剪掉。洗干净再切片
2. 葱姜蒜少许
3. 少量八角，花椒，干辣椒
4. 油热后依次加入八角、蒜末、花椒辣椒
5. 爆出蒜香后加入葱。这个菜，葱少了不好吃。把葱换成辣椒也可以，不过爆锅时还得加入葱哦
6. 加入咱们已经处理好的螺片翻炒均匀。稍炒一会，熟了加入少许一品鲜酱油。生的螺肉是透明的，断生后颜色是实的。如果亲们不会看就直接尝尝吧。别在锅里时间太久，会硬的喔。
7. 少许盐，味精，一点香菜。好了，起锅开吃吧！
买后的海螺让摊主帮忙把外壳打碎，把螺肉剥出来，只要头部哦。
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