爱吃豆果
2019-03-21
1. 猪里脊切片，放少许生盐、生抽、黄酒、清水、淀粉用手抓匀，然后放少许油再次抓匀，腌制十多分钟。黄瓜切菱形片备用。
2. 干木耳用水泡发后加入淀粉抓洗揉搓，再用清水冲洗干净，撕成小朵；干黄花用水泡发，洗净后切去除坚硬的根部再切成段；葱切成葱花，蒜切成蒜片。
3. 倒入切好的黄瓜和泡好的木耳翻炒
4. 油烧热，鸡蛋滑散，油温高使鸡蛋膨松还不易粘锅。
5.热锅凉油，放入腌制好的里脊肉炒至变色盛出备用。
6.第三次锅中坐油，油温升高后，爆香葱花和蒜片，放入木耳和黄花煸炒二分钟（如果锅有些干，可以加少许清水），放黄瓜片继续煸炒一分钟后倒入炒好的鸡蛋和肉片，调入盐和生抽即可。
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