蓝菩提
2017-01-17
1.芹菜叶洗净。
2.切碎。
3.蒜瓣拍一下切碎。
4.隔夜饭打散备用。
5.炒锅热油，炒熟鸡蛋（用锅铲把鸡蛋剁成小碎块）。
6.倒入米饭大火炒匀。
7.加盐、蚝油、黄剁椒、蒜碎、芹菜叶同炒。
8.炒至饭粒松散出香时，加胡椒粉炒匀出锅。
1、炒蛋炒饭油的量一定要控制好，多了太油，少了太干。最好选用硬点的隔夜饭。2、胡椒粉、蚝油等调料因人而异，可不放。3、蛋香四溢、芹叶脆绿。
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