风中的味蕾
2018-12-12
1. 牛肉丝洗干净备用
2. 加入料酒，鸡蛋清，少许盐腌制
3. 茭白辣椒备用
4. 切丝
5. 切粒
6. 醋，生抽，老抽，蜂蜜调成汁
7. 热锅入油，蒜末，郫县豆瓣炒香
8. 牛肉丝入锅炒均匀
9. 下入茭白一起翻炒，淀粉记得加入少许水调成水淀粉
10. 加入朝天椒，调好的汁一起炒入味
11. 最后加入少许水淀粉收汁即可！
加入适量的蜂蜜我觉得口感更丰富，而且带的甜味更回甘！2：如果不喜欢辣，可以不加朝天椒或者换成干辣椒，因为真的很辣，而且豆瓣已有辣味啦～
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茭白牛肉丝