欢喜厨厨房
2018-10-07
1. 鱼头洗净从中间劈开
2. 用姜和料酒腌制20分钟去腥。
3. 葱切好备用。
4. 把鱼头摆放在盘子里面。
5. 坐锅烧热下油炒香剁椒、
6. 炒好的剁椒均匀的铺在鱼头上面。
7. 坐锅烧开水之后放鱼头下去大火蒸8分钟。
8. 鱼头蒸好后加适量的生抽。
9. 坐锅烧热下油至冒烟。
10. 鱼头上撒上葱花。
11. 锅里的热油均匀的泼在鱼头上面。
鱼头比较腥，要腌制一下才比较好。剁椒很咸。不用放盐了。
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