美味厨艺
2019-01-02
1. 4个鸡蛋蛋白蛋黄分离于两个盆中.
2. 将葡萄干冼净备用.
3. 蛋黄盆中加入白糖2匙、花生油2匙、过筛的低筋面粉2碗搅拌均匀,直至无泡，备用。
4. 将蛋白打散，第一次加入1匙白糖搅拌。
5. 分别加入另2次同等匙白糖打散至蛋白能立起.
6. 将蛋白分三次倒入面糊中.搅拌时要划十字型，切不可转圈打散，并撒入葡萄干.搅拌均匀倒入电饭煲，摁下蛋糕按钮。（千万记住在锅底抹油）
7. 趁热从锅内倒出.
8. 第二种将面糊倒入烤箱模具（记住扑上锡纸）.同时先预热烤箱.
9. 加热5分钟取出.
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