柚子姑娘
2018-11-14
1. 葱切丝 姜切片 备用 凉水下锅煮鸡脖 放23勺盐在水中 在煮熟的同时又能入进一点点的味道在里面 待熟透 捞出沥水
2. 锅内油热放入姜片 倒入鸡脖大火爆炒 炒至鸡脖表明略焦 转中火 放入白糖翻炒 待糖与鸡脖融合在一起 放酱油（可略多放一点点）翻炒收酱汁 加入少许味精和盐（因为酱油的咸度 两者可均衡调量）关火放入葱丝翻炒 出锅
关键在于爆炒鸡脖时一定要炒到表明脆而不糊
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