上酸菜
2019-04-14
1. 倒入料酒，生抽，少许盐，腌制鸡翅，每个鸡翅上划两道，有利于入味。
2. 圆菇洗净后切片。
3. 葱姜蒜到位！
4. 倒入油后紧接着放入花椒，待油热花椒散味后，把花椒用铲子弄出后倒掉。
5. 葱姜蒜入锅爆香。
6. 放入鸡翅翻炒三分钟，加酱油。
7. 加水漫过鸡翅，盖锅盖焖大概二十分钟（我总是担心不熟，就多焖一阵子）
8. 最后加入圆菇，加味精，继续翻炒五分钟，收汁后出锅盛盘！噔噔噔…美味就好了，味道很不错，请无视它欠佳的卖相-_-#
腌制鸡翅的时候已经加入足够的盐，所以在后面炒的过程中再没放盐，味道刚刚好。
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