美妈厨娘
2019-06-12
1. 小龙虾提前泡三个小时，用牙刷把腹背刷洗干净，去虾线，葱、蒜、姜切片
2. 锅中放油，可以多放些，入葱姜蒜爆香
3. 入所有大料:花椒、麻椒、草果、八角，炒香
4. 入小龙虾翻炒，使大料入味，大约一分钟，倒入啤酒和辅料中的盐、生抽、老抽、糖
5. 大火烧开，转中小火焖10分钟，焖的过程中加入少许醋
6. 当当当当~出锅，品相还不错吧~为使味道更好，建议出锅后再盖上焖五分钟~
朝天椒就是所谓的小红椒，很辣，市场都有卖，辅料中两种辣椒如果只有一种辣椒，也可以增加其中一个量。醋也是可有可无，完全是为了味道更精致。为什么我买了两斤，最后菜谱上却只有750g呢？好吧，那是因为有两只提前殉职了，所以扔啦
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