活着就要吃
2019-06-27
1. 考虑到孩子吃纯糯米伤胃，所以参和了大米，比例是6:4，洗净精煮。
2. 香菇提前泡发，洗净切丁（要小些，孩子比较容易接受），胡萝卜切丁。
3. 肉切成末，锅里放少许油炒至变色，加水、酱油、料酒调味，再下香菇丁、胡萝卜丁加盐翻炒出香味。将煮好的糯米饭与爆炒后的馅料搅拌均匀即可。
4. 因为想偷懒，所以买了饺子皮直接沿边擀薄包制即可。（如果有时间有闲情可以用面粉100克的量，在面粉中分次加入开水，边加水边用筷子搅拌，揉成面团制成剂。）尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮，有个窍门就是擀面杖要选一头大一头小的那种，小头擀烧卖皮事半功倍；
5. 在每个面皮中包入适量糯米馅料；用左手托着面皮，食指和拇指在坯子的颈部轻轻向上捏起，使其口部张开呈花状即可。
6. 蒸笼内放纱布垫好，水开后放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟，可以开吃了。
做好后放冰箱速冻，想吃拿出来蒸下即可。
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