杜撰的梨子
2017-12-10
1.土豆去皮，洗净。
2.用擦丝器擦丝，洗几遍，到水清彻。然后稍微泡上一会儿
3.锅里水开后，入土豆丝快速焯一下。
4.捞出过凉水，控水。
5.放凉后装盘，入醋，盐，白糖，鸡精，拌匀。
6.上炒锅，倒入少许油，油热后放适量小花椒烹出香味，连油带花椒一块浇入土豆丝，拌匀就可以吃了。
焯时，六成熟即可，清脆上口，千万不要火大了。爱吃的辣的，可以用辣椒代替小花椒。
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