小溪美食坊
2019-07-22
1. 锅中正在烧才想起传菜谱，没照片…1斤肉末捏成圆子，烧水焯成形。
2. 土豆切块，锅中热油，爆香姜片，蒜片，小米椒段。
3. 倒入土豆翻炒至金黄色后倒入焯过水的圆子。
4. 放郫县豆瓣酱，翻炒1分钟，保证炒匀。
5. 加冷水没过食材，大火煮开后转中小火烧40分钟。
6. 洒少许鸡精，味精，白糖（不用放盐，郫县豆瓣本身很咸），搅匀，撒葱花出锅。
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