品百味
2018-08-30
1. 排骨洗净沥干水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。排骨内加入盐、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓匀。
2. 分两次加入水，用手抓匀，最后加入豆粉，香油抓匀，腌制1小时以上。
3. 入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。
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