暮色厨影
2018-09-18
1. 准备好原材料
2. 萝卜切成丝
3. 萝卜丝里放入少许盐，抓匀，腌制待用
4. 生姜、大蒜瓣、小葱葱头均切细、小葱叶子切成小圈
5. 猪肉剁成肉末
6. 肉末里打入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、香油、花椒水、葱姜蒜末、生粉，朝一个方向搅拌上劲
7. 锅里放入适量水烧开，加入少许盐和香油
8. 下入萝卜丝，腌制出的水不要
9. 用手捏出肉丸，一个一个轻轻放入
10. 煮五分钟左右关火
11. 加入少许蚝油，撒上葱花，出锅了
一、猪肉选择三分肥七分瘦的好吃；二、放入丸子的时候开小火，先不要搅动，等丸子定型后晃动晃动锅就可以了。
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