1. 鱼洗干净,在肚子两边上切一下,这样能更好的让鱼入味
2. 锅中放油,7分热后加生姜和少量葱爆香,再放鱼,两边翻一下
3. 依次放入调料:料酒,酱油,盐,白糖,味椒盐,最后放水,这时别忙着盖锅,等水沸腾冒烟了再盖
4. 收汁后加鸡精,撒上葱花
这里提醒亲们盐先不要放,因为酱油和味椒盐本身就咸,到最后加鸡精的时候尝一下,淡的话再加
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