冰糖姑娘
2018-08-26
1. 蛋白，蛋黄分离
2. 蛋黄中加入15克糖粉打发至浓稠
3. 分3次加入油，用打蛋器搅打均匀（油最好选色淡，无味的）
4. 搅打均匀后加入水，继续搅拌均匀
5. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，备用
6. 蛋白中加醋分3次加入剩下的糖粉打到湿性发泡
7. 盛1/3的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回蛋白糊中，搅拌均匀
8. 放入铺好油纸的烤盘上，抹平 震出大气泡
9. 在放入预热好的烤箱里，上下火，中层 180°15分钟即可（根据自己家的烤箱来具体调试）
10. 烤好后，取出倒扣撕下油纸，放凉后铺上锡纸翻面
11. 涂上酸奶，撒上肉松
12. 卷起后放入冰箱冷藏大概30分钟，定型后切块，这样就制作完成了
酸奶一定要厚些~千万要舍得放啊，这款蛋糕是我之前做的，当时没有拍照，不过里面的步骤会很详细哦~
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