幸福就是想吃就吃
2018-12-04
1. 选用羊后腿肉（如果想吃肥一点的，可以选用羊上脑），切成较厚的肉片备用。
2. 香菜切段，将香菜根和香菜叶分开。（图中的是香菜根）
3. 将切好的羊肉放入一个大碗中，放入盐、料酒、酱油、白胡椒面、孜然粉抓匀。每放一种材料就要抓匀一次。最后放入刚刚切好的香菜根再次抓匀。将肉腌制10-15分钟。
4. 打开电饼铛，预热后调成大火，放入之前腌好的羊肉，定时三分钟进行烤制。（如果是没有温度和时间调节的电饼铛，就待饼铛充分预热后自己计时即可）
5. 此时不要忘了将电饼铛的盖子也盖上哦~~ 我们要利用饼铛上下盖的高温将肉迅速压熟。这种做法还会锁住肉中的水分，使羊肉口感更嫩哦~~
6. 在加热肉的同时，我们把葱白切成细丝备用。
7. 待三分钟结束后，将葱丝撒在肉上，用筷子或木铲将其和肉搅拌均匀就可以出锅啦！摆盘的时候可以撒点香菜或者白芝麻哦~~
喜欢吃辣的可以在放葱丝之前撒一把辣椒面呢！辣椒面我不推荐太早放哦~因为放的太早会糊，发黑，不好看也不好吃啦！如果家中没有电饼铛的，当然也可以用锅炒啦~~
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