1. 面粉加酵母粉发酵到两倍大。热水和面,温水冲开酵母粉,加入面团里。手指戳个洞,不回缩就发酵完成了。
2. 苋菜焯水,挤干,切碎。虾入油锅炒变色。肉剁成肉糜。大蒜头切碎。加入盐,鸡精,油,搅拌均匀。尝味,口味最好稍咸,这样吃起来比较有味,因为饼皮没有味道。
3. 手上涂油,不然面团会粘手。取小块面团,搓圆按扁,加入馅料,包成包子一样的形状。
4. 包成这样,找个平底盆,盆底涂油。把饼团放在盆底用摊平,圆。
5. 按成这样,有点破皮没关系,如果破的有点大,就拿小面团补一下。。放入油锅。开小火煎两面。
6. 煎到微微发黄就可以了。
7. 也可切块食用。
来自海棠煮食
我虽然也不知道为什么,但就是会这样,一个人时候都没什么吃东西
来自我是你的优乐美
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