1. 材料备齐。
2. 2.白萝卜去头尾,从中间对半切开,再切成厚薄均匀的薄片,撒上盐拌匀,尽量让每片都粘上盐;3.紫甘蓝取三四片撕成碎片,放入搅拌机,加少量温水打出汁;4.将紫甘蓝菜渣过滤只留下紫色的菜汁,缓缓倒入白醋,菜汁变成玫红色,加入白糖;5.之前盐腌渍的萝卜片已经杀出水分,用流水多冲洗几次并沥干水,放入紫甘蓝菜汁中浸泡两个小时后变成粉色。
1.萝卜在菜汁中泡的越久颜色越深,隔夜后可变成和菜汁一样的玫红色; 2.白醋和白糖的分量根据个人口味酌量添加; 3.紫甘蓝汁含有花青素,花青素会随着PH值的不同而变色,遇酸变红遇碱变蓝。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急,大家可…
鱼香肉丝是一道老少皆宜的菜,但是鱼香肉丝的烧法有很多种,怎么…
凉拌黄瓜,在夏天吃尤为爽口,凉拌好后,最好在冰箱放一会儿,再…
晒黄瓜干是一道以黄瓜为主要的食材晒制而成,这也是勤劳的人民利…