胡妈美食厨房
2018-09-21
1. 小锅烧开水，冷冻虾仁炒水煮至将熟。
2. 虾仁捞出，加黄酒腌制去腥。
3. 煮虾仁时切好白菜，茎叶分开。切好蒜瓣、葱花备用。
4. 大火，锅热后倒入少量橄榄油，油热后加入花椒、辣椒翻炒。炒出香味后加蒜瓣、葱花炝锅。
5. 至蒜瓣微微泛黄，加入白菜茎（白色的部分），炒至白菜茎变软出水，微微透明。加入虾仁继续翻炒。
6. 倒入老抽少许、米酒适量，待虾仁着色，加入剩下的白菜叶，翻炒。
7. 待白菜萎蔫变熟，出锅前滴入香醋少许，加适量盐，翻炒均匀即可。关火出锅。
做的是一人份，人多的话酌量加菜哦！
白菜炒虾
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鲜嫩豉油白菜炒虾仁
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