尚品美味
2019-03-22
1. 将面粉、糖、鸡蛋和泡打粉放入盆中充分搅拌
2. 在搅拌的过程中添加牛奶，因为鸡蛋的大小不同，加牛奶的量注意自己把握。
3. 将面团揉至表面光滑后，覆盖保鲜膜放置20分钟
4. 将黄油用锡纸包好擀平后放冰箱备用，如果用片黄就可以忽略着一步。
5. 利用醒面的时间将榴莲用打蛋器打至顺滑备用。
6. 将醒好的面团擀成长方形。
7. 将黄油包在面皮里，用叠被子的方法折叠。然后再擀长方形，再折叠起来。叠被子的方法折叠2次，就是长方形将左右分别折到中间，这就是3层了。然后再将折好的长条型酥皮左右在折叠到中间，这一次就是9层了。然后在擀成长方形重复以上操作，理论上是18层，我没仔细数，哈哈。
8. 将折叠2次的油面团再放置醒发15分钟。
9. 将醒发好的酥皮面团擀成长方形备用。
10. 将酥皮分成四份
11. 取一片酥皮抹上榴莲
12. 将抹好榴莲的酥皮左右对折。
13. 将对折好的榴莲酥再从中间一刀切成2块
14. 然后再烤盘中铺上锡纸，烤箱220度预热，烤盘放中层烤20-25分钟即可，在出烤箱前5分钟刷上蛋液。
15. 最后飘香的榴莲酥就做好了，希望大家喜欢。
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