1. 将香葱洗干净,切成葱花备用。
2. 把剩米饭取出,或者是刚煲好的米饭也行,冷透就可以了。
3. 把鸡蛋磕在米饭里头,用筷子搅拌,直到几乎每一个米饭都是松散开来的。
4. 弄松散后是这样的。
5. 小火热锅,到少少的油,然后倒搅好的鸡蛋和米饭。
6. 保持中小火翻炒至米粒颗颗分明时,撒入切好的葱花。再炒1分钟左右,调入生抽、盐就可以起锅了。
7. 完成啦!
1、炒饭最好用剩饭哦,比较干爽,如果没有,也可以用现煲的,但是水要放少点哦;2、先把鸡蛋打进饭里拌至均匀是关键所在哦,这样炒的时候饭饭就很容易散开来了,这样比起单纯打散饭粒要省事;3、始终要用小火哦,大火容易糊了结块。
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