1. 豆腐盒的四个脚剪一个小口，把包装膜撕去，轻轻拉伸盒子的四个边，把盘子扣在盒上，反转，轻拉盒子，豆腐便完整的落在盘中。
2. 轻轻的在豆腐上横切四刀，竖切五刀。
3. 45度角，切15刀，反向再切15刀刀。这样方便豆腐入味，也不至太碎。
4. 把多余汤水倒掉，装盆，把皮蛋和蛋黄切小块，和盐，鸡精一起入盆，翻伴均匀，再淋些香油，大功告成。
5. 喜欢拌饭吃~
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2018-08-21
莆仙妈祖面