1. 温水划开发酵粉和面, 醒2个钟头变成俩倍大, 揉4-10分钟, 分俩团。 杆成一圆片, 像这个!
2. 肉馅加料酒, 盐, 酱油, 生蛋液,白胡椒粉,糖等, 超一个方向搅拌上劲; 再加葱姜米, 香油。馅就做好了!
3. 圆饼在半径处, 划一道口。 把肉馅平抹, 像这样。 注意留四周和半径划的口子附近留出来!
4. 这四分之一, 像这样!
5. 注意边边压住锁边, 再折成这样!
6. 最后成四分之一的扇形, 像这样。 一个做好了, 做另一个。 8-10分钟。
7. 平锅撒少许油, 中小火放入做好的饼, 4-5钟翻面, 再2-3分钟, 加一杯开水, 盖锅盖, 至水耗干!再翻一身, 就好了!
8. 可切成3个这样的!比较油腻, 最好陪玉米茬子粥!
9. 也可切成长方形的块, 罗起这么吃! 好吃!可香了!
关键之关键:中小火!
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