1. 把姜蒜切成碎末,茄子洗干净去头,斜切不要切断
2. 锅里放油,8分热时放入姜蒜碎末中火炒香
3. 大火放郫县豆瓣翻炒后放糖,盐,放茄子,继续翻炒,再加醋,炒到香味出来
4. 放味精,关火翻炒,装盘,热时更好吃
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