上酸菜
2018-12-13
1. 将肋排洗净斩大块
2. 喜欢吃辣就可以加小辣椒，不吃辣的就不要哈。另外本来是要用香菜的，忘记买了，就临时从阳台的花盆里摘了新鲜的薄荷叶来代替。所以薄荷叶不是必须，可以用香菜。
3. 烧一锅水，放入适量姜片，薄荷叶，半个洋葱，适量盐，白醋、糖
4. 烧开后，放入排骨，中火煮30分钟
5. 在煮排骨的同时，来做烤酱。把甜椒、小辣椒、另外半个洋葱、适量生姜，全部切碎末，柠檬去皮刨成细丝，挤入柠檬汁，加入适量糖、盐
6. 把所有材料混合，然后用料理机打成酱汁，再加入适量酱油拌匀。
7. 把煮好的排骨捞出，用酱汁涂抹均匀
8. 等到排骨冷却后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏2小时以上，最好是冷藏一夜。
9. 腌制好的排骨，用烤箱220度，烤25分钟即可。
1：薄荷叶不是必须的，原本是要用香菜，忘记买才临时改用薄荷的，最后的口味个人觉得还是用香菜可能会好一些，薄荷的香气盖过了柠檬的香味。2：腌制的时间最好是在冰箱放一夜，会更入味一些
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