赵大厨的手艺
2018-10-15
1. 带鱼洗净，切段，放大碗，调入料酒一勺，盐少许，白胡椒粉适量，腌制十分钟
2. 葱白，葱绿分开切，姜，蒜切碎备用
3. 腌好后拍上生粉
4. 入油锅炸，定型，颜色发黄后捞出装盘
5. 取一碗放入葱白，蒜，姜，调入一勺蒸鱼豉油，适量剁椒
6. 把料汁码放盘中，水开后入蒸锅，大火蒸五分钟即可
7. 蒸熟后撒上葱白即可
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