豆芽菜
2018-09-20
1. 去壳花生米放入高压锅内，加入精盐，花椒，大料，桂皮，大葱，清水，盖好锅盖，压5分钟即可，自然冷却并继续腌制。
2. 芹菜洗净，去筋，切段。
3. 用开水把芹菜焯熟，挤干水分备用。
4. 干豆腐洗净，切条，焯水，过凉备用。
5. 捞出腌制好的花生米，加入备用的芹菜和干豆腐，加入精盐，味素，辣椒油，香油，用手抓拌均匀，摆盘上桌。
花生米不要压时间长了，避免太过软烂影响口感。
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