私家厨师
2018-11-29
1. 将【A】材料全部混合均匀，用小火边搅拌边加热，直到出现纹路，关火晾凉，放入冷藏室中1小时
2. 面包机中依次加入卡仕达酱【A】，糖30g，奶粉15g，盐0.5g，水120g，高筋粉270g，中间用手指挖个小洞，放入酵母，开和面档40分钟
3. 加入黄油，和面档30分钟，放入碗中，盖上保鲜膜，发酵1小时至两倍大
4. 取出排气，分成三份，还好保鲜膜醒20分钟。取一个面团擀开成椭圆形，再卷起来放入模具中，烤箱发酵60分钟【发酵的时候在烤箱底部放一大碗热水，增加湿度】
5. 发酵至九分满时，取出刷上蛋液【要轻轻的刷，不然就会像我这样面包都憋下去了】
6. 烤箱190℃，上下火，放在下层，40分钟，差不多15分钟面包上色后，盖上锡纸即可
【A】材料是制作卡仕达酱的哦~
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