白灼花心才
2018-11-13
1. 紫甘蓝剥取3~4片叶子，洗净
2. 整片叶焯水，一片一片焯(缩短时间，减少营养损失)，及时捞出，晾凉
3. 切成细絲。较厚的梗部，可片出几层薄片，再切絲
4. 装盘
5. 放入盐，生抽，白糖，醋，香油，拌匀即成。
焯水时，要整片叶焯水，时间要短，减少营养损失，但时间太短，口感会稍差
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