肉丸子
2018-09-07
1. 看到没，这是刚从老公的阳台菜园子摘下来的青辣椒，大概20来个吧。我没秤重，一个的长度有10厘米左右。
2. 青椒去蒂，拍一刀让它裂开点，不拍这一刀也木有关系。放碗里。这是我家的碗，高7厘米左右，我放了15个左右。其实就按碗大小放满就ok 。最好用深碗等会蒸完有汤汁，辣椒浸在汁里才好吃。
3. 淋上油（不要多，不超过平时用的那瓷汤匙一匙），撒盐，豆豉，大蒜头，通通滴适量，按自己口味来（我今天没放大蒜子，我懒）
4. 上高压锅蒸，大概上汽后十分钟左右。这样蒸出来的辣椒虽然不再翠绿但我们做吃的首先追求的应该是味道吧
5. 出锅了，再淋点老抽或酱油，一点点鸡精或味精。大功告成！看到没，蒸出来就只有半碗了，所以一定放满碗才够吃哈(^_^;)
亲们选那种比较有肉感的偏辣一些的辣椒哈，越新鲜越好，如果是那种只有一层皮的不建议做，除非你爱那蒸出来的汤。话说那汤汁真的是很好吃，呀呀呀！流口水了……
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