小雅兴
2019-05-17
1. 将姜蒜切好备用，酸姜酸辣椒和小米辣一起碾碎备用。
2. 将辣椒切成小节，仔姜切丝备用。
3. 鸡肉切成鸡丁放入水中煮三分钟，捞起
4. 热油，油熟了放准备好的姜蒜，花椒，在放豆瓣和碾碎的酸姜酸辣椒，小米辣，炒香。
5. 佐料炒香后，放鸡肉，老抽，生抽，料酒，将鸡肉偏干，放新鲜辣椒和仔姜。翻炒均匀。
6. 炒至汁干，热辣辣的鲜椒辣子鸡就可以起锅了。
7. 温馨提示，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒。
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