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「原创」手抓饼

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「原创」手抓饼
辉牛小姐 2017-11-28

「原创」手抓饼

准备时间：30分钟 烹饪时间：120分钟
步骤一
「原创」手抓饼做法图解1)

1.面粉300克、猪油20克、盐半小勺混合。

步骤二
「原创」手抓饼做法图解2)

2.加190克清水，揉成光滑的面团。

步骤三
「原创」手抓饼做法图解3)

3.分成5等份，刷上色拉油，松弛30分钟。

步骤四
「原创」手抓饼做法图解4)

4.将色拉油、胡椒粉和盐混合。

步骤五
「原创」手抓饼做法图解5)

5.取一份醒好的面团擀成长条形。

步骤六
「原创」手抓饼做法图解6)

6.刷上色拉油、胡椒粉和盐的混合物。

步骤七
「原创」手抓饼做法图解7)

7.面片向中间三折。

步骤八
「原创」手抓饼做法图解8)

8.用手轻轻拉长后，从一头卷起。

步骤九
「原创」手抓饼做法图解9)

9.卷成螺旋状的饼坯。

步骤十
「原创」手抓饼做法图解10)

10.饼坯都做好后，再次松弛1小时。

步骤十一
「原创」手抓饼做法图解11)

11.取一个饼坯压平，慢慢擀成圆饼。

步骤十二
「原创」手抓饼做法图解12)

12.锅中放少许油，将饼烙至两面金黄即可。

步骤十三
「原创」手抓饼做法图解13)

13.将烙好的饼盖到煎蛋上，然后涂辣酱，也很好吃。

烹饪技巧

1、面粉里放猪油可以使饼皮更柔软，不喜欢猪油味道的也可以放植物油。2、面团上涂油可以防止粘连，也可以使面团的延展性更好。3、面团松弛的时间一定要够，这样可以使饼皮的口感更好。

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