1. 杏鲍菇切片,无所谓怎么切~完全对刀功没要求,但是不要太厚,否则炸需要很长时间
2. 锅里放油开大火炸,不停的炸~
3. 炸到变色捞出
4. 油再次加热,将杏鲍菇放入,这次可以炸到变成金黄色,捞出来是脆的
5. 锅里不用放油,开火,加入蚝油生抽五香粉,注意不要放盐,不要放老抽,本身颜色就很重了,炒啊炒到冒泡,加点水,将炸好的杏鲍菇倒入锅里,翻炒一下,使汁液均匀挂在杏鲍菇上,关火出锅~有白芝麻可以洒在上面~很鲜美哦~
6. 蚝油不要放多…会咸
炸一定要炸两次才可以呦~
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