1. 黄蚬洗干净后过开水超一下至开口
2. 葱、姜、蒜、辣椒切好,个人喜欢海鲜里面的炒蒜,所以多放了些
3. 油5成热下姜和辣椒,炸出香味
4. 下其他配料炒至金黄色
5. 下黄蚬翻炒,期间加入酒,盐,少量酱油,最后加少量水炖一到两分钟
6. 出锅完成
同方法可炒多类海鲜,最后附上同方法炒的虾,虾子喜欢吃带点甜味的,只需在翻炒时加入几粒冰糖即可
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