看戏吃饭
2018-10-01
1. 将西米洗净后放入锅中，加水煮，煮至西米变成透明、没有白心为止。煮的过程中，需要用勺子搅拌，否则容易煳锅。
2. 西米煮好后，捞出来在凉水中浸泡几分钟，这样能让西米的口感更富弹性。
3. 煮西米的同时，将芒果去皮，切成丁。
4. 将椰汁、西米倒入锅中，开火煮沸后，关火闷几分钟，做成西米露。
5. 煮好的椰汁西米露盛出来放在玻璃碗中，将芒果丁撒在西米露上，放入冰箱冷藏一会儿味道会更好。
如果有新鲜的椰子，取其汁液与西米一起煮，会有一股自然的清甜味。没有椰子的话，就用超市售卖的椰汁代替吧。
好吃的芋头椰香西米露
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