食货天堂店
2018-09-20
1. 鱼处理好。打几条斜花刀抹少许盐。淋点料酒。腌制一会。
2. 这个不用说了吧。小料切好。
3. 腌制好的鱼下油锅炸下。油温要在200度左右。这步骤忘记拍了。请谅解。注意炸鱼时间不要太长。炸老了就不好吃了。
4. 煸小料。放海鲜酱，老抽少许。美味鲜少许。料酒一大勺。再放入盐味精。鸡精。白糖。放两勺清水。水烧开了放入鱼。大火烧两分钟转中小火闷8分钟。出锅。勾芡可以勾可以不勾。
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