醉虾食客
2018-10-17
1. 鸡腿脱骨！剪刀即可！皮要尽量完整
2. 肉厚的地方要切花刀，入味。
3. 锅少油！无油也可。鸡腿自己会出油！
4. 皮儿朝下。入锅煎起！
5. 出了脆皮儿，即可！大约需要十五分钟，小火，耐心煎！出油！如果油多，要倒出，才能煎出脆皮！
6. 照烧汁！可以超市买！也可以自己配！秘籍：白糖，高度白酒，酱油，料酒，耗油，比例1：3：2：1：3
7. 照烧汁入锅，不要末过皮，也不要倒在皮儿上！这样会不脆。
8. 十五分钟左右就熟拉！出锅！把锅里剩的汁，淋在鸡腿上！
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