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水果冻芝士蛋糕

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水果冻芝士蛋糕

水果冻芝士蛋糕

准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将奶酪提前从冰箱里拿出来室温软化。加30g细砂糖用打蛋器打松。加入酸奶再打匀至顺滑无颗粒。

步骤二

2. 吉士片冷水软化后控干水放入牛奶中隔水融化,拿出稍微冷凉,缓缓加入奶酪液中随之搅拌。

步骤三

3. 淡奶油中分三次加入60g细砂糖,讲淡奶油打发至6分发。表面有纹路不塌陷。

步骤四

4. 将两种糊混合并搅拌均匀,导入喜欢的模具中放入冰箱6个小时定型。

步骤五

5. 水果蛋糕加在蛋糕中的要随着注模加入,装饰用的定型后再放。做动物的需要分颜色的需要分次注模,分次注模的可以采用冷冻3分钟后加另外的颜色。不同颜色可以通过添加水果冻粉或巧克力酱(可可粉)实现,自己吃尽量不要放色素。

我用的安暮希或慕斯里安等质地较稠的酸奶。

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