啤酒屋
2018-09-20
1. 土豆去皮，洗净后，切成滚刀块备用；
2. 五花肉洗净后，切方块，用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻；
3. 干辣椒、花椒、蒜备好；
4. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
5. 油锅烧热后，转小火，将干辣椒、花椒、蒜碎放进锅里炒香；
6. 将五花肉放进锅里，转大火，炒至五花肉变色；
7. 放入土豆块翻炒；
8. 倒入适量清水；
9. 调入适量生抽；
10. 调入适量盐，大火煮开，转中小火，盖上盖子，将食材煮至熟软；
11. 调入适量鸡精；
12. 翻炒均匀，关火。
如果不喜欢这种糊糊的吃法，五花肉就不要用淀粉腌制，最后汤汁不要收得太干；
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