1. 把辣椒面放在碗里,炒香花生和芝麻,待用。
2. 把豆鼓放在锅上蒸几分钟,放点桂皮,切碎一点,好入味。
3. 猪肉末剁碎腌制,起锅放油,把猪肉末尽量炒干点,炒好之后装盘待用。
4. 锅里另外起油,放多点,油热之后放入花椒,这时候小火,不然花椒会变黑。等到油差不多的时候,把花椒捞出来,不要。
5. 把蒜蓉放在辣椒面上面,把刚才的花椒油加热,加热之后浇在辣椒面上面,尽可能往蒜蓉上面浇,喜欢辣椒油多点的可以放多点。
6. 把炒好的花生和芝麻,瘦肉末放入辣椒面里,搅拌。
7. 搅拌之后就是这样啦,等到放凉之后加入盐,酱油,白酒。就ok了。
来自食香依旧
来自绝味下饭馆
来自厨味十足
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