薯片小排肉
2018-09-19
1. 水加盐烧开，豆腐切块加入，水再次烧开后关火，豆腐捞出在冷盐水浸泡20分钟
2. 肉末在锅内煸炒去除水分捞出
3. 郫县豆瓣下锅炒出红油，加入葱花，肉末炒香后加入酱油，料酒，高汤
4. 高汤烧开加入豆腐中小火闷煮
5. 加入水淀粉勾芡，盛盘
6. 撒上花椒粉，葱花，淋上红油即可
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