1. 先用清水煮西米,煮到中间有粒白色的就关火锅盖盖上,过一会就变全透明。然后后沟起放冰水里。这样西米就会弹牙。
2. 80ml白开水溶掉鱼胶粉,100ml白开水溶掉冰糖,然后放凉
3. 把放溶好的鱼胶粉到进椰浆拌匀,不停搅拌,再倒紧放凉的冰糖水,拌匀。最后倒进去牛奶(前面的要凉了才倒牛奶,牛奶不能加热)。
4. 都搞好后倒进大盘子,盘子不要太深。然后从冰水捞起西米撒上去,均匀分布好。放进冰箱。
5. 3个小时后拿出来就大功告成了
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