外婆的小厨房
2018-09-11
1. 先用分离器将蛋清蛋黄分离，蛋清可用最后的模具盆装好。
2. 蛋清中加入2勺白糖，普通小孩子吃饭的勺子。大概20g,用打蛋器1档搅拌2分钟，蛋清发泡。
3. 暂停搅拌，再分两次在蛋清中加入1勺白糖，分别搅拌2分钟。蛋清已经有点硬度，搅拌起来有点阻力了。最后的蛋糕才会很蓬松。
4. 然后是蛋黄，加入1勺糖10g左右，加入30ml油，加入30ml爽歪歪或者牛奶。搅拌均匀。将面粉和淀粉，3:2的比例搅拌均匀，要都磨得比较细的粉末。然后倒入蛋黄中，用饭勺翻转直到均匀。
5. 将1/3的搅拌好的蛋清舀入蛋黄盆中，继续翻均匀，然后再将翻均匀的蛋黄全部倒入蛋清中，继续翻均匀。也就是所有材料都用完了。最后，抹平。将模具放入烤箱。如果没有在模具中搅拌的，把最后搅拌好的倒入模具。放入烤箱
6. 烘烤时间40分钟120°的低温，上下烘烤。5分钟的150°高温，上下烘烤。出来的蛋糕好吃。真是简单又美味。
7. 冷却之后，切成片，味道好极了。老公说我肯定是买的，因为我第一次做，2岁小宝宝都直呼好吃，还要吃。
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